La boutique de Jardin Gourmand

Les incontournables

J’ai réuni ici les produits qui me paraissent essentiels.

C’est une manière de vous guider devant le choix offert par la centaine de références. J’imagine que pour certains il y a de quoi s’y perdre.
J’y ai mis une sélection « Foie Gras »
Vous avez par ailleurs une rubrique spéciale « cadeaux » à ne pas manquer. N’oubliez pas la formule permettant d’offrir une journée de stage.

Apprenez à faire vous-même ces produits
Voir les stages que je propose tout au long de l’année.
Programme sur : www.stages-nature-cuisine.fr

Condiment - Boutons de fleurs d’ail des ours au vinaigre - RARE

+Frais port

Pot en verre dodécagonal de 115 ml ; poids net égoutté 70 g

Produit réalisé à partir de la recette traditionnelle des boutons de pissenlit, mais avec en prime l’arôme délicat de l’ail sauvage. Selon le cas, à égoutter sur un papier absorbant avant utilisation. S’utilise comme des câpres ou petits cornichons. Préparation aigre-douce. S’il vous reste du vinaigre au fond du pot, garder le pour une grande occasion car merveilleusement parfumé.

Condiment - Feuilles d’ail des ours au sel et à l’huile

+Frais port

Pot en verre dodécagonal de 115 ml ; 110 g

Le condiment sauvage le plus connu. Base de sauces, de vinaigrettes, sur des toasts beurrés, avec du fromage blanc, mélangé à du beurre pour steak ou escargots, sur des pâtes, etc.

Fleurs de poireau sauvage - RARE

+Frais port

Pot en verre dodécagonal de 115 ml ; 110 g

Base de sauces, de vinaigrettes, sur des toasts beurrés, avec du fromage blanc, sur des pâtes, etc.

Spécial Foie gras - Chutney de coquelicots - RARE

+Frais port

Pot en verre dodécagonal de 115 ml ; poids net 110 g

Purée de pétales de coquelicots 33%, raisins secs, kombucha, vinaigre de cidre, épices dont gingembre frais et galanga, agar agar : voici les ingrédients de cette préparation sucrée-salée-vinaigrée.
Le chutney est en fait du ketchup en marmelade avec morceaux et s’utilise de la même manière.

Spécial Foie gras - Roses mélange : pétales cristallisés

+Frais port

Boite ronde transparente de 200 ml

Pour décorer une assiette de dessert, certains gâteaux. Ou émietter sur une tranche de foie gras.

Spécial Foie gras - Gelée allégée de coquelicot

+Frais port

Pot en verre 115 ml ; 130 g

Certains chefs proposent cet accompagnement pour leur foie gras.

Rose de Jéricho

+Frais port

Emballage cadeau visible dans la rubrique « cadeaux »

Un exemplaire de cette plante du désert dans un emballage cadeau accompagné de deux pages de légendes et traditions autour de cette curiosité du monde végétal.

Liqueur de Noël

+Frais port

Bouteille limo de 200 ml ; 20° d’alcool

Cette liqueur originale est en fait un concentré d’Hypocras aux épices permettant de multiples usages :
* Pur en liqueur
* Pour parfumer un dessert ou une infusion
* En « kir » avec du vin blanc ou rouge pour obtenir la célèbre boisson du Moyen-âge…